将剥好的蚕豆稍作冲洗，用指甲轻轻地在豆子的顶部新鲜蚕豆上有个淡黄的凹槽划个小口子，再剥去种皮即单个豆子的外衣，部分豆子就裂成两瓣了，再用清水稍作冲洗另买些韭菜，洗净，切成寸段，备用热锅冷油。
1食材嫩蚕豆带壳 23斤，姜蒜少量，酱油醋适量2先将蚕豆米剥出来，再放水入锅将其煮熟，注意水不用放太多，浸没蚕豆一点点就好3煮豆的同时，可以准备姜丝和蒜片4水沸腾后，很快就会飘出。
1做法一 材料蚕豆带皮400克菜籽油50克精盐4克小米辣5克泡野山椒10克泡青菜50克葱花10克泡青菜切小粒，小米辣去籽后切成椒圈，泡野山椒切成椒圈备用蚕豆洗净，根据蚕豆的老嫩，放入开水锅中煮20。
1将韭菜洗净去黄叶，切段待用2蚕豆剥好后洗净待用，锅中油烧热放入蚕豆煸炒3炒好之后加入适量的水，焖煮至收干4然后放入韭菜炒匀，炒至断生后加入盐调味即可嫩蚕豆做法2食材准备 蚕豆500克，油适量。
蚕豆剥壳成豆瓣，一个番茄去皮切块，一个鸡蛋加一点点盐和料酒打成蛋液再从花盆里找几根新鲜的小葱锅内加油，先放点葱花煸香，然后下豆瓣中火翻炒1分钟加1小碗水，炖1分钟加入番茄，加1小勺盐，1小勺糖，再。
4面包片成薄片，分别加上生菜，番茄酱 5加上烤好的肉饼，两片面包夹起来 6烤箱15分钟，成盘即可 对于吃蚕豆，去皮吃好呢还是不去皮吃好呢嫩的时候带皮好吃~矗的时候去皮好吃~ 营养肯定是有的~只要是蔬菜都有。
1将蚕豆洗净胡萝卜荸荠黄瓜土豆豆腐干切丁木耳撕片，放入沸水中略焯，然后用凉水冲一下葱姜切末2锅内倒油，油热后放葱姜末煸炒出香味，再放入蚕豆及各种原料同炒，然后加料酒精盐味精白糖及。
1把蚕豆用凉水泡上几天，如果豆子大一些，那么泡的时间也要更长，差不要三四天的时间，不过新鲜蚕豆只需要一两天就差不多了，而且在浸泡的时候需要每天都换水2用小刀在蚕豆的尾部切上一下，大概要切整个蚕豆一半长。
在煮的过程中还可以加入一点猪油和少许的盐加入猪油能够让蚕豆保持碧绿的颜色不变色，而加入盐能够让蚕豆更加的入味好吃经过水煮之后蚕豆壳就会变得非常的柔软，蚕豆瓣也会起沙，这个时候再下入油锅中来炒的话，味道是。
可以清炒带皮蚕豆角 主料带皮蚕豆500g 辅料油适量盐6g味精2g水适量小葱4根 步骤将剥好的蚕豆洗净 葱洗净切段备用起油锅待7分热后加入盐翻炒几下后加水，水量约与蚕豆持平 盖上锅盖，焖10分钟左右。
1嫩蚕豆，大蒜4瓣，小米椒6个，酱油半勺，食盐少许，食用油2挑选蚕豆的时候一定要买那种外壳完好，比较饱满的买回来后把外面的大壳去掉，留下蚕豆粒用清水淘洗一遍，沥干水分待用3锅中添水烧开，加入食盐一。
1将嫩蚕豆颗粒的表皮去掉，放在一旁备用，将一小截葱和5颗蒜切成碎末，5个小米椒切碎，一个大红椒切成丝，两个做法都要用到这些配料在一个小碗中倒入一汤匙淀粉，倒入小半碗水搅拌均匀2锅中热油后，加入一部分。
鲜蚕豆美味做法如下1百合虾仁烩蚕豆食材蚕豆，明虾，新鲜百合，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油做法1新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米2活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥活虾剥壳之前。
煮时间长了，太软，水水的有点糟味淡没口感时间短了，硬虽然熟了，有点夹生的感觉，口感不好这个东西时间和火力很关键新鲜蚕豆带豆荚看见都差不多，实际差别太大了老嫩程度差别，湿度差别所以很可能8分钟就把。
也可以油炸最开始嫩嫩的蚕豆，只需去掉荚壳，连外面的种皮也不用去，就可以拿来做菜，最是鲜嫩的时候，自带甜味，随着天气变热，嫩嫩的蚕豆开始变老，蚕豆外的那层种皮吃在嘴里口感不爽，只需把豆皮去掉，再来做菜。
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