“雪糕刺客”消失 回归亲民价格

本文转自：西宁晚报

盛夏已至，又到了靠空调和雪糕“续命”的时段。去年夏日，一众高价雪糕被称为“雪糕刺客”，引发热议。但是今年雪糕市场的情况有所改变。“中国的消费层次是多元的，也是全方位的。”中国食品产业分析师朱丹蓬认为，国内的雪糕市场将会进入“百花齐放”的阶段。

那么，今年的雪糕市场又发生了哪些新变化呢？

? 价格：“雪糕刺客”开始走亲民路线

“雪糕刺客”又名天价雪糕，因为雪糕的价格超出常人的认知和接受程度，被喜欢吃雪糕却又被其价格震惊到的网友们（往往被迫买单后又觉得不值）戏称为“雪糕刺客”。

《2022-2027年中国雪糕行业市场全景调研与发展前景预测报告》统计分析显示，雪糕价格“刺痛”消费者，与背离普遍消费预期不无关系。数据显示，2022年网友对单个雪糕的接受价位大多在3元至5元，占比为37%；其次是5元至10元，占比为33.9%；接受价位在10元至20元的合计为16.3%；接受1元至3元价格的占比为11%；20元以上的接受度仅为1.8%。

2022年7月1日，《明码标价和禁止价格欺诈规定》正式实施。其中规定：如果不标示或者显著弱化标示对消费者或者其他经营者不利的价格条件，诱骗消费者或者其他经营者与其交易，这种行为也属于价格欺诈。

为了迎合市场，今年多家雪糕企业改变“高端”定位，走起亲民路线，主动下调价格，推出子品牌。例如，和路雪品牌旗下的梦龙推出mini系列，钟薛高也开发子品牌“钟薛不高”，新产品定价为每支3.5元。

对此，朱丹蓬表示：“3.5元的这个定价，会让钟薛高原有的消费者觉得，自己之前买贵了，被企业收了智商税。因此，钟薛高目前的新品定位存在很大风险。”

此外，朱丹蓬还提到，钟薛高要在这一市场耕耘，不是一件容易的事。因为对于钟薛高原本的受众来说，不少人可能会觉得以前的产品卖贵了。对于中低档雪糕的受众来说，他们长期信赖的则是伊利、蒙牛这样的品牌。