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季节性因素影响 近期猪肉价格小幅上涨
兰州市场供应稳定 价格仍处在同期历史低位
五泉早市上许多肉铺里面都挂着灌好的腊肠。
最近购买猪肉的市民发现，价格出现了上涨。据国家统计局12月9日公布的数据显示，11月份，猪肉价格由降转升，较上月上涨12.2%。虽然同比下降32.7%，仍然处在同期历史低位，但降幅比上月收窄11.3个百分点，对CPI的负向拉动减弱。
近日，记者走访兰州多家菜市场、超市了解到，随着年底猪肉消费高峰的到来，经历了低价行情的生猪养殖户或多或少有减缓出栏速度，希望能卖出好价钱的心态，这使得在市场猪肉供应稳定的情况下，零售价格出现缓慢上涨的态势。
走访：猪肉价格小幅上涨属季节性涨价
12月14日早上，在兰州市七里河区兰工坪菜市场内，李娜正在挑选需要的五花肉，“平时很少吃五花肉，最近想炸点丸子才来买。10月份买过两次，大概是13块钱一斤，现在要15块钱了。”
记者采访时看到，兰州华联超市内优选前后腿14.9元一斤、普通五花肉11.98元一斤、纯瘦肉20.80元一斤，无颈排骨26.8元一斤。而正大优鲜连锁店内猪肉打着“活动价”的招牌，其中腿肉13.8元/斤，五花肉17.8元/斤，排骨19.8元/斤，小里脊19.8元/斤，棒子骨8.8元/斤，扇子骨6.8元/斤，前肘12.8元/斤，后肘10.8元/斤。工作人员称，活动价比平时便宜1-2元。
采访中，多名摊主表示猪肉价格从11月下旬开始缓慢上涨，但涨幅不大。“由原来每斤12.5元涨到13元，批发价1公斤涨了不到1元。”经营猪肉生意的陈小军分析道，“由于临近双节，养殖户抗价惜售，加上市场销售向好，才造成近期肉价小幅度上涨。”
尽管猪肉价格有所上涨，但市民买肉的热情依然很高。“眼瞅着再过一个多月就要过年了，要腌肉、炸丸子、做糟肉等等，肉是肯定要买点的。”市民王先生买了5斤五花肉，花了70多元。
多名肉店老板表示，从11月底到现在，猪肉的市场行情一路走高，不仅是价格在缓慢上涨，销量也是节节攀升：“猪肉的消费旺季来了，只能说是季节性涨价，涨幅并不大。”
分析：双节期间市场供应充裕价格稳定
兰州市农业农村局工作人员表示，截至11月底，兰州市生猪存栏44.5万头，出栏62.3万头，目前生猪生产和供应、产能恢复已经达到正常水平。按照规律，冬季一般是猪肉消费比较旺盛的季节，价格会出现一定幅度的上扬。受到元旦和春节假日因素的拉动，猪肉价格可能还会有所上涨。但总体看，生猪供应逐步恢复，下阶段大幅上涨的可能性不大。
但据中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇分析认为，这轮猪肉价格反弹是多种因素影响下，“超跌”过后市场的一次修正，并非真正的拐点。元旦、春节前商品猪的供给非常充裕，预计节前猪肉价格会低于当前价格。
“从10月中下旬开始，我国由北向南陆续开始制作腊肉。”朱增勇表示，由于各地开始制作腊肉时间不一，南方到11月份才进入高峰期，为这一阶段的猪肉消费提供了较好较稳定的支撑，带动了价格上涨。在需求量大幅提高的情况下，猪肉价格出现上涨其实是正常情况，这并不意味着猪肉的价格拐点到来了。也就是说，近期的猪肉涨价只是暂时性的，在过了消费旺季之后，价格有很大可能又会开始回落，大家不必因此担忧。
文/图 奔流新闻·兰州晨报记者 玄丝雨
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