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济南大肠哥,把大肠卖出138元的天价,引全网关注,还引发了一场风波,138元一斤的大肠嫌贵,一山东大姐在大集上卖26元一斤的猪大肠,你敢吃吗?
猪大肠原本是下脚料,由于近几年新鲜的大肠货源日渐紧俏,大肠摇身一变,变成了炙手可热的美食,大肠独有的口感和味道,让喜欢吃的人欲罢不能。
山东临沂一个大集上,一位大姐摆摊卖卤肉,他家的摊子不大,卤肉的品种齐全,摊子非常简陋,就是一辆破旧的三轮车,不光有卤大肠,还有猪肺,猪头肉等,据大姐说,他家卖的卤肉都是当天现做的,食材很新鲜,卤好之后分门别类,装在不锈钢托盘里,放在三轮车上,拉到集上去卖。
别看摊子很简陋,但人气很高,周围的客人对大姐很熟悉,每逢大集,都能看见她的身影,她家的猪头肉特别受欢迎,颜色看上去非常鲜亮,吃起来软烂可口,可以直接蘸着蒜泥吃,也可以炒猪头肉吃,是很好的下饭下酒菜。
摊子上的卤大肠同样很受欢迎,来晚了买不到,销量好,跟价格便宜有关系,大肠处理得干净,肠壁内的脂肪全部清理掉,只留一下Q弹的肠壁。客人点单后,大姐会把卤大肠切成段,拿回去直接吃,或者做爆炒肥肠都是可以的。
大姐的服务特别热情周到,还有客人自己带黄瓜来,大姐还会贴心地帮他们调成猪头肉拌黄瓜,很多人来赶集,就想在集上吃点美食,自己做不方便,大姐为他们提供了便利,这么一大盆猪头肉拌黄瓜只要20块钱,再弄点小酒,弄个几个煎饼,30块钱,三个人吃不完。
还是大集上的美食更接地气,吃过的人说,没有吃过138元一斤的大肠,但是大姐卖的28元一斤的大肠,味道还是很不错的,有些人觉得大集上的东西,太便宜不敢吃,纯粹自己吓自己,卖得贵也不一定好!
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