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从国庆节前到现在的一个多月时间,市场上的猪肉是一天一个价,涨得像过山车一样快。国庆节前,全国各地的猪肉大多在1斤20元左右,当时就有人大呼小叫:“猪肉贵得很,吃不起了!”当时,还真有人舍不得买肉吃。
国庆节期,国家储备库猪肉投放市场后,对涨价过快的猪肉市场起了平抑作用,无论农贸市场还是超市,价格都有小幅走低。尤其是北京、上海、石家庄、郑州、成都等大城市,猪肉价格降幅很明显。
当时,人们普遍存在侥幸心理,认为猪肉价格涨到了尽头,该降了。
殊不知,国庆假节还未过完,猪肉价格就开始小幅反弹,开始是5毛到1块地涨,过完节肉价涨幅就刹不住车了,每天涨1元甚至2元。
10月20日我去三门峡虢鑫农贸市场买菜,猪肉27元1斤,我嫌贵没有买;昨天却涨到了30元1斤,我更没有买;今天早上去问了一下,猪肉33元1斤。
我的天哪,猪肉价格一天一个样,只涨不降,有谁能吃得起?
据说,大城市猪肉已涨到37元1斤,开始我不信,现在我相信了。
在猪肉涨价的同时,各地的牛肉、羊肉也水高船涨。以三门峡虢鑫农贸市场为例,1个月前鲜牛肉35元1斤,现在涨到了45元1斤;羊肉先前30元1斤,现在涨到了快50元1斤,也就是说100元钱能买2斤羊肉。
一位长期在市场上经营肉品的大姐告诉说,以前她一天能卖一头肉,后来一天能卖半头猪,现在猪价高了,买肉的人少了,她一天连半头猪也卖不了。
在鲜肉涨价的同时,酒店、饭店的晕菜也开始涨价。
就连卖卤猪肉、肉夹馍的经营者,也提高了销售价,过去北方的卤肉是20元1斤,现在35元1斤;肉夹馍是5元1个,现在涨到了8元1个。
至此,不少人疑问:“这么高的肉价是谁定的?”回答自然是:市场决定的!
因为有需求就有市场。
那么,今年入秋以来猪肉价格为何居高不下?综合各种因素,不外乎养猪污染环境,农村养猪场大面积缩减,猪崽价格奇高,养猪户难以接受,养猪劳动强度大,过于辛苦,很多人转行或外出打工。同时,非洲猪瘟也对养猪造成一定恐慌。
纵观目前的情况,猪肉到春节都很难降价。因为,目前生猪存栏稀少,很多养猪户都想利用目前的好时机,把猪养的更大多赚一把,普遍存在惜售心理。同时,养猪也需要一个过程,要改变目前青黄不接的局面,没有三五个月或半时间,就很难凑效。
因此,希望猪肉在短时间间降价,是很不现实的。
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